藍莓粉制作方法有很多，通常包括采摘-選果-碾碎-干燥等過程。

下面介紹一種藍莓凍干粉的制作方法：

1、采摘新鮮藍莓，去除雜質，挑選果皮完整、形狀飽滿的藍莓果加水洗凈，取出，通風瀝干。

2、使用茶粉和淀粉水溶液超聲清洗步驟A得到的藍莓果，其中茶粉、淀粉以及水的用量比為1:1:50-80；超聲溫度為15-25℃，時間為20-40min。

3、將步驟B中得到的藍莓果用純凈水沖洗干凈，冷卻瀝干，然后將藍莓果打成醬狀果泥。

4、將冷凍的山定子化凍至可打漿狀態(tài)，將其打漿成醬狀果泥。

5、將步驟C制成的藍莓果泥和步驟D制成的山定子果泥混合均勻得果泥混合物，加入全脂奶粉以及桂花，攪拌均勻后，再次打漿后過40-60目篩得復合果泥；其中藍莓果泥與山定子果泥的質量比為3-5:1；其中果泥混合物、全脂奶粉以及桂花的用量為5-8:1-2:1-2。

6、將步驟E得到的復合果泥放入冷凍室進行預凍，將預凍溫度設定在-30℃，預凍時間為10h；

7、將預凍過的果泥送入干燥倉，開啟真空泵，保持真空壓力在15pa，以每小時1℃的升溫速率，緩慢升溫到-25℃，保溫12小時，再以每小時2℃的升溫速率，緩慢升溫到-5℃，保溫6小時，第一干燥階段結束，在保證酶活性的前提下，以每小時3℃的升溫速率，緩慢升溫到40℃，保溫6小時，后出箱得果粉。

8、將真空冷凍干燥后的果粉放入粉碎機中進行粉碎，在進行超微粉碎至200目以上，制得凍干粉。

陜西帕尼爾生物科技有限公司成立于2012年。公司自成立以來，致力于發(fā)展醫(yī)藥原料及中間體的生產(chǎn)、經(jīng)營及植物提取物的進出口貿(mào)易，與亞洲其它國家及歐洲、美洲、非洲國家均有貿(mào)易往來，目標發(fā)展成為國內重要的醫(yī)藥化工原料出口商和全球最新醫(yī)藥原料進口商。主營藍莓粉、大豆肽、血紅素鐵、地龍蛋白、葉黃素酯等產(chǎn)品。